该成果阐明了常见可食用海参功效成分的化学结构和生物活性，集成了海参加工关键技术与功效成分高效提取及制备技术并取得新突破，研制了海参自动化蒸煮清洗生产线，开发了多种海参加工新产品，创新了加工工艺，建立了海参功效成分的快速定量、海参产地溯源及种类鉴别等一系列方法，并主持修订了“干海参”农业部行业标准。成果应用广泛，经济、社会效益显著。