Pages 318-323
S. Tang, C.J. Brauner, A.P. Farrell

作为鱼在被加工之前在商业性水产养殖环节中最后的高密度流程之一，成年的大西洋鲑鱼常规性的以高密度方式作长时间的活鱼长途运输。因此，确保运输期间这些鱼的福利对产品质量至关重要。作为运输期间鱼类福利的一种间接评估，在商业活鱼运输容器上采用流水式呼吸测量法测量运输时间超过10小时的鲑鱼鱼群的罐装氧气摄取率（M˙O2）。运输1小时后罐装氧气摄取率M˙O2是2.98 ± 0.13 mg O2 min− 1 kg− 1，运输10小时后减少到2.03 ± 0.14 mg O2 min− 1 kg− 1。这些氧气摄取率与之前在水池养殖的成年鲑鱼中测得的常规氧气摄取率以及用游动呼吸计测得的野生太平洋鲑鱼个体的氧气摄取率相似。因此，罐装氧气摄取率M˙O2数值可间接表明鲑鱼已从所受到的装载应激中快速恢复并且在整个10小时的活鱼运输期间所受应激低，大体上反映出在我们跟踪的活鱼运输过程中鲑鱼的福利是可接受的。采用混合效应回归模型，我们发现罐装氧气摄取率 M˙O2受水温的正影响，计算出的温度系数（Q10）在7.8°C到15.0 °C之间时为1.9-2.0。模型还显示在62到150kg m− 3之间的鱼类装载密度不会显著影响（大西洋鲑鱼的）罐装氧气摄取率M˙O2。

来源：《Aquaculture》Volume 286, Issues 3-4 (17 January 2009)