Pages 266-270
Chae-Woo Ma, Yun-Seok Cho, Kye-Heon Oh

探索了使用乳酸菌株同时去除致病菌和氮的可行性，终极目标是改善虾场水质。首先，对虾塘中的JK-8和JK-11乳酸菌株的去除致病菌和含氮化合物的能力进行了筛选。JK-8和JK-11菌株的保温培育期结束时，JK-8菌株产生192.8mM的乳酸和43.6mM的乙酸，培养液的pH从7.0降至3.8。然而，JK-11菌株只产生少量的有机酸，培养液的pH从7.0降至5.4。还研究了致病菌放置于取自JK-8和JK-11培养液的浓缩无细胞上清夜后的存活情况。致病菌放置在任意一种上清液中后4分钟内全部消除。用没有调节过pH的JK-8培养液和从调节或没有调节过pH的JK-11培养液经过浓缩而得的无细胞上清液展示出了针对目标细菌（如，副溶血性弧菌，哈维氏弧菌，迟钝爱德华菌）的惊人的抗菌活力。与浓缩上清液一起保温培养后，扫描电子显微术分析显示出细菌细胞上有穿孔以及伴有表面皱褶的不规则杆状。JK-8和JK-11培养液可轻易去除高达400µM的NH4+, NO2−, and NO3−。此研究的结果可应用于从受污染的虾场中同时去除致病菌和氮。

来源：《Aquaculture》Volume 287, Issues 3-4, (18 February 2009)